샤이어 팜

바이오다이내믹 농업이란 무엇인가요?

바이오다이내믹(Biodynamic, 생명역학) 농업은 유기농 농법과 많은 원칙을 공유하지만, 한 가지 근본적인 차이점이 있습니다. 바이오다이내믹 농업은 외부의 어떤 투입도 없이도 농장이 필요로 하는 모든 것을 스스로 생산할 수 있는 자립적인 생태계를 구축하는 것을 의미합니다.

바이오다이내믹은 농장 전체를 하나의 '스스로 지속 가능한 살아있는 유기체'로 바라보며, 각 구성 요소들이 전체로서 함께 기능하는 것의 중요성을 인식합니다. 이 때문에 보잘것없는 지렁이부터 곤충, 꽃에 이르기까지 농장의 모든 생명체가 저마다 가치 있는 역할을 수행합니다.

이 농법은 1920년대에 선구적인 과학자이자 교육자인 루돌프 슈타이너(Rudolph Steiner)에 의해 시작되었습니다. 그는 뛰어난 직관과 지성으로, 그 누구보다 먼저 합성 화학 비료의 위험성과 토양 황폐화의 심각성을 인식했던 비범한 인물이었습니다.

그는 또한 서구식 생활 방식이 지구에 어떤 영향을 미치게 되는지 인식했으며, 농장은 생물 다양성과 모든 생명체의 상호 의존성을 통해 번창하는 '하나의 자립적 유기체'로 다루어져야 한다는 사상을 제시했습니다.

샤이어 농장(SHIRE FARM)에서는 무엇을 재배하나요?

샤이어 농장에서는 기후가 허락하는 한, 오라소마(Aura-Soma)에 사용되는 최대한 다양한 식물과 허브를 바이오다이내믹 농법으로 재배하고 있습니다. 이 식물들은 유기농업 기준보다 훨씬 더 까다롭고 포괄적인 데메터(Demeter) 인증 기준에 맞추어 재배됩니다.

우리는 이곳 샤이어 농장에서 로즈마리, 해바라기, 카렌듈라, 클라리 세이지, 멜리사(레몬밤), 라벤더, 장미 등을 정성껏 키워내고 있습니다. 오라소마의 원료뿐만 아니라, 우리의 '토양에서 영혼까지(Soil to Soul)' 철학을 함께 공유하는 자매 회사인 'AEOS 스킨케어'와 '페가수스 퍼퓸(Pegasus Parfum)'의 제품에 들어가는 수많은 원료도 함께 재배합니다.

오라소마의 마이크 부스(Mike Booth)가 농장을 설립한 지 18년이 흐르는 동안, 지구를 향한 우리와 비슷한 뜻을 품은 많은 이들이 관심을 보여주었습니다. 덕분에 현재는 스펠트밀, 호밀, 보리, 그리고 다양한 허브도 함께 재배하고 있으며, 많은 제빵사들이 그 뛰어난 풍미를 높이 평가하고 있습니다.

높은 수준의 동물 복지, 지구에 대한 깊은 존중을 바탕으로 한 '전체적이고 자급자족적인' 엄격한 바이오다이내믹 농법을 고수함으로써, 우리는 화학 비료나 농약, 살충제를 전혀 사용하지 않고도 가장 순수하고 활력 넘치는 원료를 재배하고 있습니다.

샤이어 농장의 차크라 여정

인간에게 에너지가 흐르는 정묘한 에너지 센터인 '차크라'가 있는 것처럼, 마이크 부스는 샤이어 농장 역시 매우 명확한 차크라가 존재하도록 설계했습니다. 농장에는 조용한 명상을 즐길 수 있는 '차크라 길(Chakra Path)'도 마련되어 있습니다.

이 여정은 다음과 같은 영역을 통해 펼쳐집니다:

• 첫 번째 (루트) 차크라: 대지와의 연결, 그리고 우리 삶의 뿌리를 내리는 것(그라운딩)을 상징합니다.

• 두 번째 (천골) 차크라: 풍요로운 생산성과 우리의 창조적 에너지를 나타냅니다.

• 스타 스톤(The Star Stone): 우리 내면의 빛을 밝히도록 일깨움을 줍니다.

• 세 번째 (태양신경총) 차크라: 우리 자신의 지성과 능력을 신뢰하라는 초대입니다.

• 네 번째 (하트) 차크라: 우리의 감정과 느낌을 축복하는 것입니다.

• 다섯 번째 (목) 차크라: 우리의 진실을 표현하도록 이끌어 줍니다.

• 여섯 번째 (제3의 눈) 차크라: 우리의 직관적인 본능과 지혜를 깨닫는 것입니다.

• 일곱 번째 (크라운) 차크라: 온전한 의식, 희망, 그리고 영원한 사랑으로의 회귀를 뜻합니다.

대지의 생명력이 인간의 웰빙에 이로운 영향을 미치고 인간 또한 대지에 영향을 미치는 것처럼, 차크라 패스도 '돌봄을 베풀고 돌봄을 받는' 상생의 철학을 보여주는 또 하나의 증거입니다.

인간의 차크라와 마찬가지로, 농장의 각 에너지 센터 역시 특정 색상과 연계되어 있으며 세계 각지에서 온 원석(크리스탈)들로 지정되어 있습니다. 예를 들어, 농장 가장 끝자락에 위치한 레드 에너지 센터에는 에너지를 땅에 뿌리내리도록 돕기 위해 루비, 루벨라이트, 로즈 쿼츠 원석이 배치되어 있습니다.

오라소마 아카데미의 교장인 마이크 부스는 이렇게 말합니다.

"저는 이 차크라 패스가 하나의 소우주(microcosm), 즉 더 큰 그림을 담고 있는 작은세계와 같다고 생각합니다. 우리가 차크라 패스에서 행하는 일들은 훨씬 더 위대한 무언가를 향한 작은 기여와 같습니다. 이 대지 위의 존재들을 보살피는 것은 지금 이 순간 지구에 경의를 표하는 것이며, 이는 곧 우리의 사랑과 돌봄, 배려를 의미합니다. 더 큰 전체를 향한 이 작은 기여 속에서 우리가 취하는 몸짓은 결코 사소하지 않습니다."

2006년 샤이어 농장을 인수한 이래, 이 곳은 오라소마의 핵심적인 부분이 되었으며, 우리가 '토양에서 영혼까지(Soil to Soul)'라는 철학을 진정으로 실천하며 살아가도록 지탱해 주고 있습니다.